元达生物作为中国后生元产业的高新技术企业,在后生元菌株分离鉴定、安全性评价、营养、护肤、药理、药学、微生物组学等关键技术上开展了大量创新性工作,建立了后生元关键开发制备技术标准,可提供生产后生元功能性食品,后生元功能性护肤品,后生元功能性防腐产品及植物营养液等整套终端产品解决方案。
元达生物高度重视科研投入与合作, 与哥本哈根大学、厦门大学、中国科学院、山东大学、西北农林科技大学、乳品科学与技术教育部农业部重点实验室等国内外实力科研院所开展广泛合作,并在青岛农业大学特种食品研究院建立“益生菌与后生元基础研究与开发应用创新平台”。
元达生物科研团队在相关领域主持或参与国内省部级课题10余项,在SCI TOP期刊、SCI、EI发表高水平论文40余篇,授权专利10余项,获得省部级以上奖励7项。
后生元成分复杂,不仅包括肽聚糖、磷壁酸等菌体成分,还包括维生素、脂质、有机酸、细菌素和短链脂肪酸等活性代谢产物。后生元成分的多样性决定了其具有多种功能特性,包括平衡肠道菌群、增强肠道上皮屏障功能、增强免疫调节和促进新陈代谢。
除上述功能外,与益生菌相比,后生元还具有多个优点:
一是后生元更稳定,后生元与食品基质成分很少或根本没有相互作用,具有更长的保质期和更好的环境耐受性;后生元在较宽的 pH 和温度范围内保持稳定, 允许在热处理前添加, 可添加到酸度较高的食品或配料中, 减少了加工后被微生物二次污染, 后生元产品在储存和运输过程中可能不需要使用冷链。
二是后生元安全性更高。因为不需要摄入数十亿的活的微生物细胞, 可避免与活菌相关的风险, 后生元对一些特殊人群如新生儿、敏感人群同样适应。后生元也不受抗生素的干扰抑制,不存在传递耐药基因的风险;
三是后生元具有更广泛的作用靶点。后生元不仅限于肠道,口腔、皮肤、泌尿生殖道或鼻咽等都可作为后生元的靶点,而且更易于被肠道吸收,提高利用率。
除了上述优点外,由于其功能特性,后生元对最终产品的理化和感官特性也会产生积极影响,提供更好的稳定性、质地和适口性,从而用作功能性辅料进行添加。作为一种天然化合物,后生元还能够帮助实现乳制品的 “清洁标签”要求,满足消费者对健康和天然食品的需求。
后生元作为一种卓越的健康效应因子,产业化应用属性非常突出,未来将会成为撬动大健康产业的有力杠杆。