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重庆丁月玉兔王饮食有限责任公司是一家由中国烹饪名师创办的集餐饮、研发、经营、连锁为一体的专业餐饮文化公司。是重庆千万家餐饮企业中最为杰出的代表之一，它采用农家特制榨菜作主要配料（此榨菜民间工艺有近二百年历史，土法制作，醇香脆爽），在兔肉的刀工与烹饪上进行了彻底创新，首创了一款洁白无骨、汤味鲜美、肉质滑嫩、醇香爽口、营养丰富的玉兔汤锅，一经推出迅速得到市场热烈追捧，在没做任何广告的前提下创造了开业八年多天天候餐的火爆经营场面，堪称餐饮界的奇迹。更是中国餐饮界难得的“四认可”企业（即：消费者认可——天天排队候餐；同行认可——每天都有餐饮经营者驱车近百里前来品尝赞不绝口；专业协会认可——荣获中国美食节“中国名菜”、“中国火锅名店”，投资者认可——加盟者络绎不绝）。