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马铃薯精淀粉

马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，是水稻、小麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物马铃薯的营养价值非常高，中医认为马铃薯“性平味甘五毒，能健脾和胃，益气调中，缓解止痛，通利大便。对脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和，脘腹作痛，大便不畅的患者效果显著”。在国外，人们把马铃薯称作“地下苹果”。马铃薯招牌营养素齐全。而且易为人体消化吸收，对减去多余脂肪会很有效。食用马铃薯淀粉采用现代科学工艺，经过多种程序加工制作而成，用途广泛，如煎炸烹炒，做汤勾芡都少不了要用到淀粉。食用马铃薯淀粉中含有约为16.5%维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最