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【 学 名 】:重酒石酸钾、酸性酒石酸钾 【 英文名 】:CREAM OF TARTAR 【 分子式 】:KHC4H4O6 【 分子量 】:188.18 【 CAS 号 】:868-14-4 【 性 状 】:白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水,溶于酸及碱溶液。难溶于冷水,不溶于乙醇。 【 用 途 】:用作容量分析、缓冲剂、还原剂,食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。 【 包 装 】:25公斤复合袋,内衬双层牛皮纸袋,薄膜袋。 【 规 格 】:符合美国食品化学法典 FCC(IV) (食品级)
食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉

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