价格：
行业分类：化工/中间体/其它中间体
产品类别：
品 牌：南箭牌
规格型号：25kg纸板桶
库 存：1000
生 产 商：武汉远成化工
产 地：中国湖北省武汉市
中文名称:姜酮
英文名称:Vanillylacetone
CAS号:122-48-5
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
EINECS号:204-548-3
相关类别：标准品-中药标准品;原料;对照品;植提标准品;合成香料;植物提取物;植物生化提取物
化学性质:姜酮又称姜油酮、香草基丙酮，是我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定容许可按生产需要适量配制的一种食品香料，化学名称为4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体(丙酮、石油醚-石油醚)，于室温下久置后成粘性液体。有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。相对密度1.138～1.139(25℃)，熔点40～41℃，沸点290℃(102℃)，折光率1.544～1.545。能以1∶1的比例溶于50%乙醇中，微溶于水和石油醚，溶于稀碱。在蒸汽中慢慢挥发。由生姜(Zingiberofficinale)的精油中分离而得，姜酮为姜油的主要构分。由香兰素与丙酮进行缩合反应后氢化制得。用作浓郁香型香精的增甜剂和食用香精等。在加香产品中能产生“皮革”、“烟草”韵味。并不易变色。
用途:香精香料，被用作香油和香料的调味添加剂
规格参数
行业分类：
化工/中间体/其它中间体
产品类别：
品 牌：
南箭牌
规格型号：
25kg纸板桶
库 存：
1000
生 产 商：
武汉远成化工
产 地：
中国湖北省武汉市
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