从技术角度来看，我国微生物发酵法生产葡萄糖酸钠发展到今天，发酵水平和提取工艺等多项指标已经达到世界先进水平。 从供给角度来看，中国目前有超过四十家葡萄糖酸钠生产企业，大部分分布在玉米主产区。近年来，我国葡萄糖酸新建和扩建项目增加。未来几年，随着葡萄糖酸钠应用领域的不断扩大和国际国内市场的需求，国内已生产的企业为了保证企业在行业中地位，将不断提高产能；而具有能源、资源优势的地方和企业也将纷纷加入这一行业。行业产能将进一步扩大。 从需求角度来看，葡萄糖酸钠作为一个新兴行业，混凝土市场用量大，特别是近年发酵法生产的应用给行业发展注入活力，发酵法的特点具有高糖、高温、低周期、生产线路短的巨大优势，其制造成本低廉，是所有有机酸行业中少有的。未来几年，随着国内经济的发展，对葡萄糖酸钠的需求强劲。 葡萄糖酸钠作为缓凝剂 葡萄糖酸钠是一种重要的食品添加剂[1]，在食品中的应用前景光明，在营养增补剂、食品保鲜剂、品质改良剂等方面有广泛的应用。首先葡萄糖酸钠的盐味接近食盐，阀值为食盐的五倍，无苦涩味，没有刺激性，可以取代食盐制备低钠食品满足有高血压等需要低钠饮食人群的需要；其次可以代替食盐用于改良特性，调整发酵，赋予食品保存性、脱水作用等功能；再次葡萄糖酸钠还可以用作pH调节稳定剂、呈味改善剂，改善甜味剂的味质，掩盖大豆蛋白臭、鱼酱的鱼臭、镁苦味等。葡萄糖酸钠[2,3]还可以应用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗、水泥生产、制药工业等领域。 随着科技的进步，化工原料生产工艺不断改进，葡萄糖酸钠生产企业也应顺应行业的发展方向，尽可能的自主创新、节能减排， 否则，将会被市场所淘汰。 2012年国家将实施积极的财政政策和稳健的货币政策，加快推进经济发展方式转变和经济结构调整，着力扩大国内需求、加 强自主创新和节能减排、深化改革开放、保障和改善民生，保持经济平稳较快发展和物价总水平基本稳定，保持社会和谐稳定。 但是，国内葡萄糖酸钠企业经济转型不是短时间内可以实现的。
