葡萄糖酸钠在工业上广泛用建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂。 在建筑业中作为减水剂、缓凝剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间。此外还可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域，应用前景十分广阔。 混凝土模拟空隙液中------葡萄糖酸钠的缓蚀特性 采用动电位极化曲线和电化学阻抗谱研究了，葡萄糖酸钠在模拟混凝土孔隙液中对钢筋的保护作用。结果表明，葡萄糖酸钠的加入导致混凝土钢筋的腐蚀电位负移，对钢筋的阴极电化学过程有抑制作用。葡萄糖酸钠能够阻挡侵蚀性离子对钢筋表面的侵蚀，其缓蚀效果随浓度增加而增加。 葡萄糖酸钠是混凝土缓凝剂产品中性能非常卓越的种类，在混凝土中的使用体现在混凝剂和减水剂的作用，主要作为缓凝剂使用，延长水泥的水化硬化时间，使新拌混凝土能在较长时间内保持塑性，从而调节新拌混凝土的凝结时间葡萄糖酸钠是兼具辅助塑化性的优质混凝土缓凝剂。
