与HCl反应：NaHCO?+HCl ==== NaCl+ H?O+ CO?↑ 与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑ 与NaOH反应：NaHCO?+NaOH==== Na2CO?+ H2O 与AlCl3双水解：3NaHCO?+ AlCl?==== Al(OH)3↓+ 3CO?↑+ 3NaCl 与Al?(SO4)?双水解：Al?(SO4)?+6NaHCO?==3Na2SO4+2Al(OH)?↓+6CO?↑ 与CaCl?反应：不能反应 与氢氧化钙反应：要分过量和少量。 少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O 过量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na2CO?+ CaCO?↓+ 2H?O 受热分解：2NaHCO?==△== Na2CO?+ H?O + CO?↑ 碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na﹢+ HCO3﹣ 碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 之后，再敷一次小苏打水，然后再清洗。最后用凉水清面，使毛孔收缩。 四、小苏打在食品中的妙用： 1、去除果蔬残留农药：用小苏打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其残留农药；烫青菜前加一点小苏打，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜不会变黃变黑。 2、煮海带时加点小苏打软得快。
