甲基环戊烯醇酮
中文别名：3-甲基环戊烷-1,2-二酮;MCP
CAS: 80-71-7
含量：98%
执行标准：食品级；FCC
分子式：C6H8O2 分子量：112.13
性状：白色或近乎白色的粉状结晶或颗粒状结晶。可溶于水，1g溶于72ml的水中（25℃），易溶于沸水，溶于甘油、丙二醇和乙醇，1g溶于5ml 90%的乙醇中（25℃），可升华，在常压下蒸馏会分解。熔点为104~108℃，重金属（以Pb计）≤0.04%。
包装：25kg/桶
贮藏：遮光，密闭保存，不能直接与铁接触。
用途:甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、培烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。
用法用量：糖果: 18-25 mg/kg 糖浆：10-30 mg/kg 果冻：15-20 mg/kg 烟草：100-200 mg/kg 香精：20-100 mg/kg 口香糖：8-15 mg/kg 软饮料: 11-20 mg/L 肉制品：13-60 mg/kg 冰激凌、冰制品：5-6 mg/kg
