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姜黄提取物的功效与作用主要包括以下方面：

1. 抗炎作用：姜黄提取物中的主要活性成分姜黄素具有显著的抗炎效果，可以抑制慢性炎症的发生和发展，减轻因炎症反应引起的红肿、瘙痒和疼痛等症状。姜黄素可通过抑制核因子-κB(NF-κB)信号通路，减少炎症相关细胞因子(如肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6等)的表达，从而减轻炎症反应。

2. 抗氧化作用：姜黄提取物富含抗氧化剂，如姜黄素和姜黄酮，能够清除自由基，防止氧化应激反应对细胞结构和功能的损害。这种抗氧化作用有助于延缓皮肤老化过程，减少细纹和皱纹的出现，保持皮肤的年轻态。姜黄素能有效中和这些有害物质，延缓组织氧化损伤，保护心脑血管和神经系统健康。

3. 抗菌作用：姜黄提取物对多种细菌和病毒具有抑制作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌以及皮肤上的病原微生物等。这种广谱抗菌活性使其在抗感染治疗、皮肤清洁和伤口护理等方面有应用前景。

4. 抗凝与抗血小板聚集作用：姜黄提取物可以抑制血液凝固和血小板聚集，降低血液黏度，从而预防血栓形成。这一作用对于心血管疾病的预防和治疗具有重要意义。姜黄素能调节血液粘稠度，抑制血小板过度聚集，有助于维持微循环畅通，降低血栓形成风险。

5. 美白作用：姜黄提取物中的姜黄素能够抑制黑色素生成，减少黑斑和雀斑的形成，均匀肤色。同时，它还可以抑制酪氨酸酶的活性，减少色素沉着，使皮肤更加明亮和光滑。

6. 保湿作用：姜黄提取物含有丰富的保湿成分，能够增加皮肤的水分含量，改善皮肤的水油平衡。

7. 对心血管系统的保护作用：姜黄素能扩张血管，改善微循环，对心血管系统有保护作用。可以用于治疗冠状动脉粥样硬化，心肌梗死、脑梗死等疾病，还可以用于改善外周血管闭塞症、冻疮等疾病。

8. 降血脂作用：姜黄提取物可以降低血脂，有利于防止血栓的形成，可用于治疗高脂血症。其成分可能影响脂质代谢相关酶的活性，有助于调节血脂水平，维持血脂在正常范围内。

9. 改善胰岛素敏感性：有研究提示姜黄提取物可能在一定程度上改善胰岛素敏感性。

10. 促进消化：姜黄提取物对消化系统可能具有一定保护作用，能够促进胃肠道蠕动，有助于缓解消化不良等症状1。有温补脾胃的功效，因为从中医食疗的角度讲，姜黄性味偏温热，因此对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，如果适当应用姜黄，通过温补脾胃的阳气，祛除脾胃的寒气，有增进食欲、促进消化的功效。

11. 提高机体免疫力：姜黄当中的黄酮类的化学物质，能够刺激体内免疫物质的生成，因此在提高机体免疫力方面有积极的作用。

12. 美容养颜：从西医营养学的角度讲，姜黄当中含有丰富的黄酮类化学物质，能够清除自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，使皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。

13. 提高精神：姜黄温热的属性，能够温补全身的阳气，对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的人，适当应用姜黄，有增进精神、提高身体素质的功效