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生姜提取物具有多种功效与作用，主要包括以下几点：
1. 改善晕车引起的恶心、呕吐症状：临床实验表明，生姜提取物服用之后是能够改善晕车引起的恶心症状，也可以减少恶心、呕吐的症状。
2. 促进消化：服用生姜提取物能够刺激肠道的蠕动，增加肠道对食物的消化和吸收，改善便秘和消化不良的症状，也可以减少食物对肠道造成的刺激，有效预防和治疗肠胃疾病的反复发作。
3. 抗消炎：生姜提取物可改善支气管炎症以及溃疡性结肠炎的症状，还能够消除身体出现的疾病6。
4. 保护心血管系统健康：生姜提取物能够减少血液中沉积的胆固醇和甘油三酯，避免血液凝固的症状发生，还可以防止动脉粥样硬化等疾病的发生。也有的患者在服用之后还可以改善手术之后身体出现恶心、呕吐的症状。
5. 解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒：生姜提取物具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效和作用，主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症。
6. 抗炎症：除了供给减轻恶心和呕吐效果之外，生姜提取物在传统医药时间中还长期用于减少炎症影响。实际上，众多草药医生应用生姜以帮助治疗因炎症而来的健康问题，例如关节炎，支气管炎和溃疡性结肠炎。
7. 消化道滋补：生姜被认为是对消化道的一种滋补剂，可刺激消化功能和滋补肠道肌肉。该功能可帮助物质在消化道中移动，减少对肠道刺激。生姜可能可保护胃不受酒精和非甾体类抗炎药物（NSAIDs）伤害作用影响，并可能有助于预防溃疡。
8. 促进血液循环、驱寒：生姜提取物可以通过促进血液循环，驱散寒邪，增强人体抗寒能力。
9. 减少动脉硬化发生：生姜提取物可以减少动脉硬化的发生，保护心血管系统的健康。
10. 美容功效：生姜提取物还具有美容功效，如舒缓抗炎、抗氧化、美白肌肤和促进头发生长等