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山药粉具有以下功效与作用：
1. 健脾开胃：山药粉中含有淀粉酶，能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲2。对脾虚泄泻、小便频数、消化不良有一定的疗效。
2. 止咳润肺：山药中含有很多的黏液蛋白和纯天然的人参皂苷，这两种化学物质对止咳润肺都是有一定功效，针对久咳不止和肺阴虚症有非常好的调养作用。
3. 润肠通便：山药粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
4. 固肾益精：山药粉入肾经，对肾虚所导致的尿频、尿急、尿痛、须发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软、腰腿疼的人有很好的固肾益精的功效。
5. 降低血糖：山药粉具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
6. 预防心血管疾病：山药中含有大量的蛋白质而且含有较多的是粘液蛋白，黏液蛋白能促进血液中血脂和脂肪的排出，对动脉粥样硬化和血栓的形成都有很好的预防作用。
7. 减肥瘦身：山药粉中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感。而且山药粉的脂肪含量很低，每100克山药粉中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
8. 延年益寿：山药粉含有大量的蛋白质微量元素等，经常食用可以起到阻止血脂在血管壁的沉淀的功效，进而可以预防心血疾病，有延年益寿的功效。

9. 缓解手脚冰凉：山药具有很好的补气养血的功效，可以改善体虚的症状，缓解手脚冰凉。

10. 美容养颜：山药能帮助抑制黑色素形成，并防止皮肤快速老化松弛。可以制作山药面膜，有美白淡斑的效果。
以上就是山药粉的主要功效与作用。需要注意的是，山药粉的补益作用很强，既能补肺，又能够健脾养胃，而且还能够补肾气。而且药性是平的，还不上火。如果邪气过湿的时候，不宜使用补益的方法