产品与服务

速溶咖啡凭借其便捷性和多样化的食用方式，在消费者群体中日益受到青睐。然而，传统生产工艺存在沉淀物产生和风味下降等问题，制约了速溶咖啡品质的进一步提升。诚达过滤公司将膜分离技术引入速溶咖啡生产工艺，有效解决了这些难题，显著提升了产品品质。

膜分离技术在速溶咖啡生产中的应用原理

膜分离技术主要利用膜的精度截留和低温浓缩功效。在精度截留方面，膜能够将咖啡萃取液中的不容物分离出来，使产品更加澄清，溶解性更好，冲泡时不易产生沉淀物，进而提升口感。在低温浓缩方面，膜可以在低温环境下对咖啡萃取液进行浓缩，完整保留咖啡的芳香化合物，避免高温对风味的破坏。

整体工艺流程

速溶咖啡的生产工艺流程依次为预处理、烘焙 + 碾磨、萃取、碟式分离、膜过滤、膜浓缩和冷冻干燥。

各环节介绍

1、预处理：对咖啡豆进行筛选、除尘等操作，去除杂质和不符合要求的咖啡豆，为后续工艺提供优质的原料，确保工艺的顺利进行。

2、烘焙 + 碾磨：根据产品需求选择合适的烘焙程度，不同的烘焙程度会赋予咖啡不同的风味特点。烘焙后进行碾磨处理，使咖啡豆颗粒变小，便于后续萃取。

3、萃取：采用冷水萃取工艺，冷水萃取能够完整地保留咖啡浓郁的香味，避免高温萃取可能导致的风味流失。

4、碟式分离：使用高速旋转的碟式分离机，将咖啡溶液中绝大部分的不容物分离出来，进一步提高产品的纯净度。

5、膜过滤：利用膜的精度截留功效，进一步将咖啡萃取液中的不容物有效分离出来，使产品的澄清度和溶解性得到进一步提升，减少冲泡时的沉淀物。

6、膜浓缩：利用膜的低温浓缩功效，对咖啡萃取液进行浓缩处理，提高其浓度，同时保留产品风味。

7、冷冻干燥：通过冷冻干燥工艺，将浓缩后的咖啡液在低温下干燥，完整地保留咖啡的风味和颜色，制作出高质量的速溶咖啡。

速溶咖啡中膜分离技术的优势

1、能够实现分离纯化及低温浓缩效果，有效提高产品品质，使速溶咖啡在口感和风味上更接近现磨咖啡。

2、整个运行过程中无化学反应发生，不会破坏热敏性成分，也不会影响咖啡的整体风味，保证了产品的天然品质。

3、过滤材料更换方便，操作简单，降低了维护成本，提高了生产设备的可维护性和使用效率。

4、该装置能够降低劳动强度和生产成本，提高生产效率，确保生产过程的连续性和稳定性。

5、使用寿命长且安全，能够保证产品品质的稳定性，减少因滤膜更换频繁而带来的生产中断和质量波动。

6、符合 GMP 认证，确保了产品的卫生质量，让消费者能够放心饮用。

膜分离技术在其他相关产品中的应用

除了速溶咖啡，膜分离技术还可应用于速溶茶粉、速溶花粉和速溶果粉等产品的生产中。在速溶茶粉生产中，膜分离技术可以有效去除茶汤中的杂质和不良风味物质，提高茶粉的澄清度和口感；在速溶花粉和速溶果粉生产中，能够保留花粉和果粉中的营养成分和天然风味，提升产品的品质和口感，满足消费者对于高品质、健康、便捷食品的需求。