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冬季,随着温度降低,人们增添衣物,树叶飘落,小草枯萎,生活中常见的果酒、果醋、果蔬汁等酒水饮料也悄然发生着变化。一些果酒、果醋、果蔬汁等产品货架期较短,易出现返浑、沉淀问题,影响市场销售。

果酒、果醋、果蔬汁(清汁)、黄酒、清米酒等产品,通常以澄清透明、无沉淀或少许沉淀的外观呈现给消费者。若沉淀过多,消费者易认为产品变质,不敢饮用。果酒、果醋浑浊沉淀的原因主要有两方面:一是除菌不彻底,微生物引发变质;二是过滤工序精度不够,产品中含有大量溶解性及半溶解性的植物纤维、胶体、杂蛋白等大分子杂质。在货架期内,受温度降低、电荷吸附等因素影响,这些杂质团聚析出形成沉淀。

这便是部分酒水饮料产品在夏季澄清透明,一到冬季沉淀大量析出的原因。析出的沉淀主要为胶体、杂蛋白等溶解性大分子杂质,虽不影响产品品质,但感官不佳。那么,生产企业应如何避免这种情况呢?

出现上述问题的产品,大多采用自然沉降、滤芯、板框、硅藻土等工艺处理,过滤精度不足。而先进的膜分离超滤技术(0.1μm过滤精度),不仅能有效截留除去溶解性大分子杂质,还能保证有效成分透过,提升产品品质,使滤液久置不返浑沉淀。该技术具有过滤精度高、操作简便、成本较低等优势,是解决酒水饮料沉淀问题的理想选择。


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规格参数

  • 行业分类:

    机械及行业设备/过滤设备/其他过滤设备

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    诚达过滤

  • 规格型号:

    非标定制

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国四川省成都市

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