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酵素饮品是指由水果、蔬菜或者其他功能性植物经天然发酵而制备,由于其具有良好的保健功能,深受广大消费者的青睐,市场前景广阔。

酵素生产过程获得易于人体吸收的功能性物质的同时,也产生了比如果实碎片、果胶、大分子杂蛋白、细菌等杂质,使得发酵结束后的产品比较混浊,目前酵素饮料一般采用离心分离+新兴高效的膜分离技术对发酵液进行多级过滤处理,最终滤液浊度需≤5NTU。

酵素饮料多级处理流程:

发酵液→卧螺离心→碟片离心→预处理→膜澄清过滤系统→后续工序

视酵素饮料的固形物含量,选用卧螺/碟片离心处理,得到不溶性固形物含量在≤1.5%的滤液,再采用过滤精度5-20um的预处理系统截留除去不溶性的固形物,预处理后的物料再进入膜澄清过滤系统,除去可溶性的植物纤维、胶体、细菌、大分子等杂质,最终得到澄清透明度高的酵素饮料。

系统特点:

酵素膜过滤技术区别于传统过滤,其分离精度在0.1-200纳米之间,且为常温物理性过滤,不用添加助滤剂,有效保护热敏成分,口感及风味保持不变;

膜过滤系统模块化设计、操作简单,人工劳动强度低;膜过滤系统以切向流方式运行,膜元件不易堵塞,在线再生清洗,不用拆卸膜元件。

工程应用案例:

玫瑰花酵素、陈皮酵素、柚子酵素、无花果酵素、橙汁酵素等果蔬酵素,植物发酵酵素、中药发酵酵素等澄清过滤、除菌过滤。


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    机械及行业设备/过滤设备/其他过滤设备

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    诚达过滤

  • 规格型号:

    非标定制

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国四川省成都市

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