产品与服务

定义与化学结构

• 吊白块，化学名称是甲醛次氢钠，是一种白色块状或结晶性粉末的有机化合物。它的分子结构中含有一个甲醛分子、一个次氢根离子和结晶水。

物理性质

• 外观：为白色块状或结晶性粉末，从外观上看比较纯净，但这种看似普通的外观下却隐藏着较大的危害。
• 溶解性：易溶于水，在水中能迅速溶解，形成澄清的溶液。其水溶液在常温下性质相对稳定，但随着时间、温度、酸碱度等条件的变化，会发生分解等反应。
• 气味：带有轻微的刺激性气味。

化学性质

• 还原性：吊白块是一种强还原剂。在适当的条件下，它可以将许多物质还原，例如它能够把一些有色物质还原为无色物质，这也是它在一些非法应用中被用来漂白的原因。不过，这种还原反应在食品等应用中会产生有毒的甲醛等物质。
• 稳定性：在酸性条件下，吊白块比较稳定，但在中性和碱性环境中，尤其是加热时，它会逐渐分解，释放出甲醛和二氧化硫等有害物质。例如，当温度升高到一定程度时，它的分解速度明显加快，反应方程式为

  ，而亚氢钠（

  ）还可能进一步分解产生二氧化硫。

生产方法

• 一般是通过在特定的反应条件下，使二氧化硫、甲醛发生反应而制得。具体来说，首先二氧化硫与锌反应生成连二亚锌，然后连二亚锌再与甲醛反应，经过一系列的工艺步骤，如结晶等，最终得到吊白块。但由于其毒性和危害，在许多国家其生产和使用受到严格监管。

用途与危害

• 工业用途：在工业印染、纺织等领域，吊白块曾被用作漂白剂。因为它的强还原性可以有效去除织物等材料上的色素等杂质，使产品颜色洁白。不过，由于其分解后会产生有毒有害物质，并且在环境中的残留和排放也会带来危害，现在正规的工业生产已经在尽量减少或禁止其使用，转而使用更环保、安全的漂白剂。
• 食品行业危害：吊白块是严禁用于食品加工的非食用物质。它在食品中会分解产生甲醛和二氧化硫。甲醛是一种原生质毒物，对人体的呼吸道、消化道黏膜有强烈的刺激作用，会引起咳嗽、呕吐等症状，长期摄入可能会导致癌症等严重疾病。二氧化硫也会对人体的呼吸系统等造成损害，如引起气喘、呼吸困难等。在食品加工中，有些不法商贩为了改善食品的外观，如使粉丝、腐竹等看起来更白、更有光泽而非法添加吊白块，这对消费者的健康构成了严重危害。

检测与监管

• 检测方法：针对食品中吊白块的检测，有多种方法。例如可以通过化学方法检测其分解产物甲醛和二氧化硫来间接判断是否含有吊白块。一些先进的仪器分析方法，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱 - 质谱联用（GC - MS）等也可以用于检测食品等样品中是否存在吊白块及其相关成分。
• 监管措施：在我国和世界许多国家，吊白块被明确列为非食用物质，严禁在食品生产中使用。监管部门会定期对食品市场进行抽检，加大对违法添加吊白块行为的打击力度，以保障消费者的食品安全。同时，在工业生产中，也对其生产、销售和使用进行严格的管控，防止其对环境和人体健康造成危害。