价格：
行业分类：化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：锦洋
规格型号：CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：中国山西省临汾市
Cas：56-40-6
用途：助溶剂、抗氧增效剂
甘氨酸（Glycine）是一种非人体必需氨基酸，在食品、医药等领域广泛用作辅料。其分子式为C₂H₅NO₂，具有两性离子特性，可同时发挥酸碱缓冲作用。
主要功能
调味增鲜
甘氨酸常与丙氨酸配合用于含醇饮料（如葡萄酒、威士忌）的调味，添加量分别为0.4%和0.2%。在粉末汤料中添加量可达2%，并可用于增强虾、墨鱼等海鲜调味品的鲜味。
防腐抗氧化
通过金属螯合作用抑制微生物生长，延长食品保质期。例如：
用于奶油、干酪等乳制品防腐，保鲜期可提升3-4倍；
速煮面小麦粉添加0.1%-0.5%，兼具调味与防氧化效果。
缓冲调节
作为双性离子化合物，可中和食盐或醋的刺激性味道，盐腌品添加量0.3%-0.7%，酸渍品添加0.05%-0.5%。
稳定剂
用于人造奶油、猪油等食品的稳定性增强，例如与葡萄糖配合使用时，可提升焙烤食品中猪油的稳定性
规格参数
行业分类：
化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：
锦洋
规格型号：
CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：
中国山西省临汾市
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