山西锦洋药用辅料有限公司
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价格:
行业分类:化工/化学试剂/生化试剂
产品类别:
品 牌:锦洋
规格型号:CP2020
库 存:
生 产 商:
产 地:中国山西省临汾市
谷氨酸钠( C5H8NNaO4 )是一种有机化合物,化学名为α-氨基戊二酸一钠,是谷氨酸的钠盐
1。它是由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐,通常用于调味品,特别是味精的主要成分
2。谷氨酸钠具有提高鲜味的作用,广泛用于家庭、饮食业和食品加工业
化学性质
谷氨酸钠为白色或类白色的结晶性粉末,无臭,有特殊鲜味。它易溶于水,但在碱性条件下加热会发生消旋作用,导致呈味力降低;在酸性条件下加热则易生成焦谷氨酸,同样会导致呈味力下降
3。谷氨酸钠对光稳定,但在高温和酸性环境下可能会发生化学变化,影响其鲜味效果
应用领域
谷氨酸钠主要用于调味品,特别是味精。它能够提高食品的鲜味,广泛应用于家庭烹饪、餐饮业和食品加工业中
规格参数
行业分类:
化工/化学试剂/生化试剂
品 牌:
锦洋
规格型号:
CP2020
产 地:
中国山西省临汾市
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