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果糖是一种天然存在的单糖,化学式为C6H12O6,和葡萄糖互为同分异构体。它是蔗糖的组成物质,广泛分布于水果、蜂蜜等食物中,甜度约为蔗糖的1.7倍,是天然糖中甜度最高的一类。以下是对果糖的详细介绍:

一、果糖的特点

物理性质‌:果糖是一种无色晶体,易溶于水、乙醇和乙。

代谢特性‌:果糖在人体内的吸收和代谢路径与葡萄糖不同,主要通过肠道主动运输进入血液,最终由肝脏处理。果糖的代谢主要依赖肝脏,不直接依赖胰岛素,因此短期内对血糖影响较小。

二、果糖的存在形式

天然存在‌:果糖天然存在于多种植物性食物中,如苹果、葡萄、梨等水果,以及蜂蜜、枫糖浆和部分根茎类蔬菜(如洋葱)。

工业应用‌:在工业应用中,果糖常以高果糖玉米糖浆(HFCS)的形式添加于饮料、糕点等加工食品中,以提高甜味并降低成本。

三、果糖的作用与影响

积极作用‌:

果糖能够弥补因酒精性导致的低血糖症状,促进体内醇的分解,起到解酒、维持正常血糖平衡和保肝护肝的作用。

果糖比葡萄糖更容易形成糖原,可补充体液和作为能量补充剂,临床上可用于稀释注射剂,治疗烧伤、术后感染和特殊情况


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规格参数

  • 行业分类:

    化工/化学试剂/生化试剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    锦洋

  • 规格型号:

    CP2020

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国山西省临汾市

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