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‌ ‌ ‌ ‌ 无水枸橼酸 (Anhydrous Citric Acid),也称为无水柠檬酸,是一种重要的有机化合物。‌它是一种无色结晶或白色晶状粉末,具有极强的酸味和酸性。无水枸橼酸的化学式为C6H8O7,分子量为192.13‌

化学性质

无水枸橼酸溶于水、醇和乙,其钙盐在冷水中比热水中易溶解。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性‌

制备方法

无水枸橼酸主要通过生物发酵法生产,以糖蜜(如甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜)或淀粉质原料(如木薯、玉米)为原料,采用黑曲霉进行深层发酵生产。这种方法产量高,节省劳动力,便于实现仪表控制和连续化生产

应用领域

食品工业‌:无水枸橼酸作为天然的酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂,广泛应用于饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻等产品的生产中,赋予产品清爽可口的酸味和果味的香甜。同时,它还起到增溶、缓冲、抗氧化等作用‌

医药领域‌:无水枸橼酸常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等,用于治疗某些疾病,如肾结石和尿酸过高‌

化妆品和清洁剂‌:无水枸橼酸具有抗氧化、抗菌等作用,可用于化妆品和清洁剂的生产‌


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/化学试剂/生化试剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    锦洋

  • 规格型号:

    CP2020

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国山西省临汾市

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