价格：
行业分类：化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：锦洋
规格型号：CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：中国山西省临汾市
麦芽糊精（Maltodextrin，简称MD）是一种多糖类食品原料，位于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。其外观为白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜
定义和制备方法
麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料，经过酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。其水解程度通常用DE值（葡萄糖当量）来表示，DE值介于5-20之间
2。美国的定义是玉米淀粉原料经过水解转化、喷雾干燥而获得的碳水化合物产品
物理性质和化学性质
麦芽糊精的物理性质与其水解的DE值有直接的关系。DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。一般而言，麦芽糊精的水解程度越高，DE值越大，产品的溶氧性、甜度、渗透性、发酵性、褐变反应、冰点下降越大；而组织性、黏度、色素稳定性和抗结晶性越差
规格参数
行业分类：
化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：
锦洋
规格型号：
CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：
中国山西省临汾市
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