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1. ‌基本定义与特性‌

玉米淀粉(corn starch)又称玉蜀黍淀粉或苞米面,俗名六谷粉,是通过将玉米用0.3%亚浸渍后,经破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制成。其特性包括:

外观‌:白色微带淡黄色的细腻粉末。

吸湿性‌:吸湿性强,高可达30%以上。

成分‌:主要含淀粉分子(直链淀粉和支链淀粉),普通产品中含少量脂肪和蛋白质。

2. ‌生产工艺‌

玉米淀粉的工业制备流程包括:

浸泡‌:玉米粒用亚溶液软化,溶解部分蛋白质和糖分。

破碎与分离‌:通过机械破碎和离心分离,提取淀粉颗粒。

干燥‌:浓缩后的淀粉浆液经干燥处理成粉末。

3. ‌主要用途‌

玉米淀粉因其功能特性被广泛应用于多个领域:

食品工业‌:

增稠剂‌:用于勾芡(如糖醋排骨、鱼香肉丝),使汤汁浓稠光亮。

油炸裹粉‌:使食物外皮酥脆(如香酥鸡柳)。

烘焙‌:降低面粉筋度,增加糕点松软度。

工业应用‌:造纸添加剂、纺织上浆剂、药用辅料等。

深加工产品‌:可制成淀粉糖(如葡萄糖、麦芽糖)、变性淀粉(用于胶粘剂、可降解塑料等)


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/化学试剂/生化试剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    锦洋

  • 规格型号:

    CP2020

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国山西省临汾市

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