价格：
行业分类：化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：锦洋
规格型号：CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：中国山西省临汾市
山梨醇的主要特性包括吸湿性、甜度适中、稳定性高以及多功能应用。其特性在不同领域如食品、医药和化妆品中具有重要作用。
核心特性分析
吸湿性与保湿性
山梨醇具有显著吸湿性，能吸收环境中的水分，防止食品干裂（如面包、蛋糕等烘焙食品），保持产品柔软。其保湿性能优于蔗糖，但弱于甘油。在化妆品中，这一特性常用于保持产品水分平衡。
甜度与口感
甜度约为蔗糖的60%，口感清凉，适合用于薄荷糖、饮料等产品以增强清凉感。其溶解时吸热（-110.8 J/g），进一步强化清凉效果。
理化稳定性
化学稳定性：不含还原性基团，耐酸碱和高温，加热时不会引发美拉德反应，避免食品褐变。
溶解性与黏度：极易溶于水（20℃时溶解度220克/水），黏度低于蔗糖，适合工业生产。
冰点降低作用：在冷冻食品中可减少冰渣形成，改善质地。
功能性应用
防褐变与保鲜：抑制非酶褐变，延长浓缩牛乳、鱼肉酱等食品的保质期。
规格参数
行业分类：
化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：
锦洋
规格型号：
CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：
中国山西省临汾市
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