价格：
行业分类：化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：锦洋
规格型号：CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：中国山西省临汾市
木薯淀粉的主要特性
木薯淀粉是从木薯块根中提取的天然淀粉，具有以下核心特性：
1. 物理与化学特性
高粘度与透明性：加热后形成高粘度、透明的胶体，适合制作透明食品（如果冻、酱料）和纸张施胶。
无味无臭：不影响食品原有风味，适用于需精调气味的产品（如布丁、蛋糕）。
颗粒形态：显微镜下呈椭圆或圆形，表面光滑，糊化温度较高，需加热才能启动粘性。
2. 功能特性
冷冻-解冻稳定性：浆糊在冷冻解冻循环中水分流失少，适合速冻食品（如汤圆、水饺皮）。
热稳定性：长时间烹饪不易降解，保持食品质地。
溶解性与成膜性：易溶于水形成均匀浆液，冷却后凝胶强度高，可作天然“胶水”或“保鲜膜”。
规格参数
行业分类：
化工/化学试剂/生化试剂
产品类别：
品 牌：
锦洋
规格型号：
CP2020
库 存：
生 产 商：
产 地：
中国山西省临汾市
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