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DL-酒石酸‌,也称为外消旋酒石酸,是一种白色结晶或粉末状化合物,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉水‌12。

物理性质

  • 性状‌:白色结晶或粉末,无嗅、有酸味‌12。
  • 熔点‌:206℃(210℃分解),203.4℃(一水合物)‌1。
  • 沸点‌:399.3℃‌1。
  • 密度‌:1.788(一水合物)‌1。
  • 溶解性‌:易溶于水和乙醇,微溶于乙、氯仿,不溶于苯‌1。

化学性质

  • 酸度系数‌:pKa为3.03和4.37(25℃)‌2。
  • 稳定性‌:在空气中稳定,与碱、氧化剂、还原剂、银不相容‌2。

用途

DL-酒石酸广泛应用于多个领域:

  • 食品工业‌:作为酸味剂,其酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍,常与其他有机酸如柠檬酸或苹果酸合用‌1。
  • 医药工业‌:用于抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂等‌1。
  • 其他工业‌:在制革、纺织等工业中有应用‌1。

合成方法

DL-酒石酸的工业生产方法包括提取法、化学合成法、半合成法和发酵法‌


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/化学试剂/生化试剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    锦洋辅料

  • 规格型号:

    CP2020

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国山西省临汾市

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