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中文名 蔗糖
中文同义 砂糖;D-(+)-蔗糖, 用于生物化学;蔗糖/白砂糖;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖,Α-D-吡喃葡糖基-Β-D-呋喃果糖,D(+)蔗糖,甜菜糖, B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;Α-D-吡喃葡萄糖基Β-D-呋喃果糖苷;蔗糖 溶液;蔗糖/Β-D-呋喃果糖基- Α-D-吡喃葡萄苷/Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖/Α-D-吡喃葡糖基-Β-D-呋喃果糖/D(+)蔗糖/甜菜糖/蔗糖丁烯酯/白砂糖;蔗糖 250G
英文名 Sucrose
英文同义 Erlotinib-d16 HCl;SACCHARUM;SACCHAROSE;SUGAR;SUCROSE CONFECTIONERS;SUCROSE;SUCROSE SOLUTION;SUCROSE STANDARD
CAS 57-50-1
分子式 C12H22O11
分子量 342.3
EINECS 200-334-9
结构式 蔗糖
性质
熔点 185-187 °C(lit.)
比旋光度 67 º (c=26, in water 25 ºC)
沸点 397.76°C (rough estimate)
密度 1.5805
折射率 66.5 ° (C=26, H2O)
闪点 93.3°C
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 500 mg/mL
酸度系数(pKa) 12.7(at 25℃)
形态 Liquid
颜色 White
气味 (Odor) Odorless
PH值 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
酸碱指示剂变色ph值范围 5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C
旋光性 (optical activity) [α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.)
水溶解性 1970 g/L (15 ºC)
最大波长(λmax) λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.08
Merck 14,8881
BRN 90825
稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
InChIKey CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
NIST化学物质信息 Sucrose(57-50-1)
EPA化学物质信息 Sucrose (57-50-1)