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桦树汁就是从桦树中提取的一种汁液，每年春雪融化时，桦树的树根开始从解冻的土壤里大量吸收养分和水分，充分溶解树体内积蓄了一整个冬天的营养物质，经由树体细胞循环形成了“桦树汁”。桦树汁含有人体必需的多种维生素、氨基酸、脂肪酸、矿物质等营养物质，具有清热解毒、止咳化痰、提高新陈代谢、抗疲劳、抗衰老、抗菌消炎、美容护发等功效，因此被称为“神奇的树汁”。目前随着大众对白桦汁越来越深入的认识，它也广泛应用于食品加工、日化产品等行业。

新鲜采集的桦树汁，一般呈透明无色或淡黄色，为了利于储存和富集营养，一般会将采集的桦树汁先进行膜过滤，再进行膜浓缩。一些加热浓缩而成的桦树汁，经过高温浓缩以后，桦树汁中的氨基酸和糖分发生美拉德反应，使得浓缩桦树汁呈现较深的褐色，不够清亮，喝起来会有焦糖味道，并且营养物质也被高温所破坏。

白桦树汁含有的营养成分：

(1)多种微量元素，例如钾、钙、镁、锌等１７种矿物元素。

(2)氨基酸种类丰富多达１７种，其中包括赖氨酸、苏氨酸等９种人体必需的氨基酸。

(3)多种人体必需的多种维生素，包括维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等。

(4)多种脂肪酸，包括芥酸、油酸、棕榈酸、花生酸、亚油酸、亚麻酸、十二碳三烯酸、硬脂酸、十七烯酸、十二烯酸、二十五烷酸和十四烯酸。

一、膜分离技术在桦树汁生产中的应用

“和诚过滤”公司结合自身的膜分离技术优势，成功将膜分离技术应用至桦树汁生产工艺中，利用膜的低温浓缩功效，在低温条件下对桦树汁进行浓缩，有效避免因为高温浓缩而造成桦树汁中的氨基酸和糖分发生美拉德反应，促使桦树汁在浓缩过程中完整地保留原始风味及营养物质。

“和诚过滤”果汁膜浓缩系统已经从当初第一代产品升级到了第五代产品，完美的解决了果汁膜浓缩过程中微生物、细菌超标问题，同时提升了浓缩果汁的糖度以及浓缩效率。

“和诚过滤”已经在桦树汁行业有十余家的成功案例，遍布黑龙江、吉林、内蒙等省份！

二、桦树汁膜浓缩工艺

桦树汁原液→预处理→膜过滤→膜浓缩→桦树汁浓缩液

三、桦树汁浓缩工艺优势

(1)低温膜浓缩技术，避免了桦树汁中的氨基酸和糖分发生美拉德反应，完整地保留原始风味及营养物质；

(2)膜浓缩工艺过程简单，无需添加辅助剂，保留了桦树汁的原生态和零添加优势；

(3)浓缩过程采用低温物理浓缩工艺（膜浓缩），膜浓缩一吨水的能耗大致是热浓缩能耗的1/10左右，大大降低生产成本；

(4)膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，操作简单；

(5)膜元件采用进口膜元件，可再生清洗，使用寿命长、生产成本低；

(6)设备整体选用卫生级材质，符合SC、GMP认证。