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速溶咖啡其便捷性和多样化的食用方式,在消费者中越来越受欢迎。然而,传统生产工艺中的一些问题,如沉淀物产生和风味下降,限制了速溶咖啡品质的进一步提升。针对这些问题,“和诚过滤”公司成功将膜分离技术应用至速溶咖啡生产工艺中,显著提高了产品品质。

一、膜分离技术在速溶咖啡生产中的应用

膜分离技术利用膜的精度截留和低温浓缩功效,有效解决了传统生产工艺中的难题。通过膜的精度截留,可以将咖啡萃取液中的不容物有效分离出来,提高产品的澄清度和溶解性,从而避免冲泡时产生沉淀物,提升产品口感。同时,利用膜的低温浓缩功效,可以在浓缩过程中完整地保留咖啡的芳香化合物,避免高温导致的风味下降。

二、工艺流程图及介绍

速溶咖啡的生产工艺流程包括预处理、烘焙+碾磨、萃取、碟式分离、膜过滤、膜浓缩和冷冻干燥等步骤。其中,膜过滤和膜浓缩是膜分离技术在速溶咖啡生产中的关键应用环节。

  1. 预处理:对咖啡豆进行筛选、除尘等预处理,确保后续工艺的顺利进行。

  2. 烘焙+碾磨:根据需求选择烘焙程度,然后进行碾磨处理,以便后续萃取。

  3. 萃取:采用冷水萃取工艺,完整地保留咖啡浓郁的香味。

  4. 碟式分离:使用高速旋转的碟式分离机,将咖啡溶液中绝大部分的不容物分离出来,提高产品品质。

  5. 膜过滤:利用膜的精度截留功效,进一步将咖啡萃取液中的不容物有效分离出来,提高产品的澄清度和溶解性。

  6. 膜浓缩:利用膜的低温浓缩功效,对咖啡萃取液进行浓缩处理,提高浓度,同时保留产品风味。

  7. 冷冻干燥:通过冷冻干燥工艺,完整地保留咖啡的风味和颜色,制作出符合消费者需求的高质量速溶咖啡。

三、速溶咖啡中膜分离技术优势

  1. 先进的膜分离技术:实现分离纯化及低温浓缩效果,提高产品品质。

  2. 纯物理常温运行过程:无化学反应,不破坏热敏性成分和影响整体风味。

  3. 模块化设计:过滤材料更换方便,操作简单,降低维护成本。

  4. 在线再生清洗和排污装置:降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。

  5. 进口滤膜:使用寿命长且安全,保证产品品质。

  6. 卫生级材质:符合GMP认证,确保产品卫生质量。

四、相关应用

除了速溶咖啡外,膜分离技术还可应用于速溶茶粉、速溶花粉和速溶果粉等产品的生产中。通过膜分离技术的应用,可以显著提高这些产品的品质和口感,满足消费者对于高品质、健康、便捷食品的需求。



详情:

规格参数

  • 行业分类:

    机械及行业设备/过滤设备/其他过滤设备

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    和诚过滤

  • 规格型号:

    非标定制

  • 库  存:

  • 生 产 商:

  • 产  地:

    中国四川省德阳市

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