产品与服务

巨树白腐乳粉

一、产品介绍

白腐乳粉是在成熟的白腐乳基础上，经过复配、喷雾干燥技术或低温真空干燥方法制成的一种浓缩粉，是一种高蛋白、低脂肪、高营养的优质调味料。作为一种新的调味料既能增加产品的鲜味，又能增香。更重要的是平衡产品口感。

二、企业介绍

巨树牌始创于1891年，腐乳产品凭借领先于行业高端品质和细腻香滑的口感，是中国腐乳行业中的翘楚。目前巨树牌腐乳在商超渠道，批发渠道、餐饮渠道、工业渠道、集团消费共举，并远销港澳、日本、东南亚等国家，享誉全球。

新工厂坐落素有“中国调味品之乡”美称的广东阳西县。

占地面积14000㎡，投资1.1亿元。

腐乳投豆量最大产能为10吨/天。

三、腐乳粉作用：底味增香料。由腐乳膏经喷雾干燥浓缩精制而成，具有高蛋白、低脂肪、高营养、口感丰富等特点，为产品充实口感，增强食欲，补充天然发酵风味，同时具有强烈掩盖异味的作用，促进产品整体风味和谐。

火锅蘸料，芝麻酱、花生酱、腐乳、韭菜花。目前巨树提供火锅蘸料使用的红腐乳膏、白腐乳膏、南乳汁等不同风味腐乳，对比腐乳块，使用更加方便，也节约成本，风味标准化，更适合使用于餐饮行业；

四、应用范围：

1、复合调味料：预制料包、方便面调味料、盐焗鸡料、瑶柱酱、海鲜调味酱、火锅蘸料等。

2、豆制品类食品：豆腐、豆腐干、豆粉、素鸡、腐竹等。

3、酱卤类食品：腌渍酱料、麻辣调味酱、卤水等。

4、烘焙类食品：广州鸡仔饼、潮州腐乳饼、酥类饼干、南乳包、糕点等。

5、膨化类食品：薯片、薯条、炸麻花、炸春卷等。

6、罐头类食品：罐头家禽、香肠、火腿、风味罐头鱼、凤尾鱼罐头等。

7、休闲类食品：南乳花生、硼砂、南乳瓜子、南乳香蕉片、南乳蚕豆等。