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本品在小麦面粉中与面筋结合,可增强面的弹性和稳定性,因而增高面团的弹性和韧性,可减小糊化,使面团膨松柔和,还可防止面包老化 。

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型 乳化剂,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/食品和饲料添加剂/营养性添加剂

  • 产品类别:

  • 品  牌:

    国产

  • 规格型号:

    25kg/袋

  • 库  存:

    60000

  • 生 产 商:

    国产/进口

  • 产  地:

    中国河南省许昌市

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