硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及膨胀等功能。但硼砂经由食品攝取后,可与胃酸作用产生硼酸,硼酸不易被排出体外,会在体內积蓄,妨碍消化酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。成人致死量约15克,小孩约3克。硼砂在食品改良上确实具有很大的优越性,但其具有危险的毒性,目前世界各国包括我国都早已禁止使用。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理方法》规定,硼砂不允许作为食品添加剂使用。但由于硼砂能对食品的口感有显著的提高作用,特别是肉制品,应而被不少小吃店等肉制品单位添加使用,由于硼砂的防腐力比较低,为了达到效果,添加量均比较大。

食品中硼砂速测试剂盒样品测定

1、称取1.0 g剪碎或绞碎的样品(吸水性强的样品称取0.5 g)于样品杯中,加入2 mL 试剂A,混匀,浸泡5 min;

2、将检测试纸条的测试端插入样品浸泡液中,浸湿3-5s后取出,用吹风机吹干或自然晾干。

3、晾干后的试纸条放置5 min,与标准比色卡对比,得到样品中硼砂含

量。取样量为0.5 g的样品硼砂含量=比色卡上对应的浓度值×2。

食品中硼砂速测试剂盒注意事项

1、检测试纸条必须以测试端插入样品浸泡液中,否则易出现假阳性结果。

2、试剂A具有强腐蚀性,应绝对避免接触。如不慎接触,请立即用大量清水冲洗。


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    化工/化学试剂/其它仪器分析用试剂

  • 产品类别:

    食品安全快速检测试剂盒

  • 品  牌:

    艾瑞斯

  • 规格型号:

  • 库  存:

  • 生 产 商:

    深圳市艾瑞斯仪器有限公司

  • 产  地:

    中国广东省深圳市

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