价格：
行业分类：化工/化学试剂/其它仪器分析用试剂
产品类别：
品 牌：艾瑞斯
规格型号：
库 存：
生 产 商：深圳市艾瑞斯仪器有限公司
产 地：中国广东省深圳市
【试剂名称】 肉类中挥发性盐基氮快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测肉类中挥发性盐基氮。
【规 格】 100次/盒
【贮 藏】 常温，避光。
【适用范围】 适用于各种鲜（冻）肉类、水产品。
【原 理】挥发性盐基氮是肉制品新鲜度的一个重要指标，它是肉类蛋白过程中，在微生物作用下发生分解产生的氨或胺类等碱性含氮有毒物质，与同时分解产生的有机酸结合，形成氨基态氮而积聚在肉制品中，食用引起食物中毒。本试剂是利用挥发性盐基氮与检测液发生特异性反应并生成黄色络合物，从而检测肉类食品是否为变质或败肉。
【结果判定】
根据GB 2707规定：鲜（冻）畜、禽产品的挥发性盐基氮含量应≤150mg/kg；
根据GB 2733规定：鲜（冻）动物性水产品：
海水鱼虾的挥发性盐基氮含量应≤300mg/kg，
海蟹≤的挥发性盐基氮含量250mg/kg，
淡水鱼虾的挥发性盐基氮含量≤200mg/kg，
冷冻贝类的挥发性盐基氮含量≤150mg/kg。
测定步骤
样品处理：取适量的样品，用天平称取2.00±0.05g捣碎于样品杯中，加入蒸馏水或纯净水20mL，浸泡10～15min。
吸取样品提取液上清液1mL于检测管中，向检测管中滴5滴检测液A，摇匀。
5min内观察结果。
结果判定
新鲜肉：液体清亮透明
次鲜肉：液体稍浑浊
变质肉：液体浑浊，并有絮状或胶冻状结合物。
规格参数
行业分类：
化工/化学试剂/其它仪器分析用试剂
产品类别：
品 牌：
艾瑞斯
规格型号：
库 存：
生 产 商：
深圳市艾瑞斯仪器有限公司
产 地：
中国广东省深圳市
快速创建集企业介绍、产品服务、直播等一体的个性旺铺
升级成企业号帮助企业搭建社交移动互联网智能营销平台
自助开通商城，将智能营销平台、直播系统流量转化成交
