深圳艾瑞斯生产的ARS-N500肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并数值显示测量结果,表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度,还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。

应用范围

肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度,还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标,其反应了肉中各种蛋白质的结构特性,肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

肉品嫩度测定仪执行标准:NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015

肉嫩度的测定 剪切力测定法

ARS-N500肉品嫩度测定仪技术参数:

测量范围:(0~250)N或(0~25)kgf

试验力准确度 优于示值±1%

分辨率为0.01N

荷重分解度: 1/25000

荷重精度: ±1%

测试速度: 50~300 mm/min±10 无极调速 带显示

马达: AC调速电机

显示方式: 数显:最大测试力值

停机模式 断裂自动停机、定载荷自动停机

夹具;  标配1套

剪切速度 1mm/s(0.5-20)mm/s (可调)

圆形钻孔取样器 直径12.7mm

刀具厚度 3.0mm±0.2mm

刃口内角度 60°

内三角切口的高度 ≥35mm

砧床口宽 4.0mm±0.2mm

电源 AC220V, 50Hz



详情:

规格参数

  • 行业分类:

    仪器仪表/专用仪器仪表/其他专用仪器仪表

  • 产品类别:

    肉品嫩度测定仪

  • 品  牌:

    艾瑞斯

  • 规格型号:

  • 库  存:

  • 生 产 商:

    深圳市艾瑞斯仪器有限公司

  • 产  地:

    中国广东省深圳市

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