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茉莉精油被称为“精油之王”。茉莉精油产量极少因而十分昂贵，其具有高雅气味，可舒缓郁闷情绪、振奋精神、提升自信心，同时可护理和改善肌肤干燥、缺水、过油及敏感的状况，淡化妊娠纹与疤痕，增加皮肤弹性，让肌肤倍感柔嫩。在泡脚的热水中滴入几滴茉莉精油，可以达到活血经络的目的。
茉莉精油价格昂贵的原因不仅在于它具有高雅气味，而且具有明显的放松效果，可以振奋精神，提升自信心，使分娩顺利；还能平缓咳嗽，护理和改善皮肤弹性，淡化妊娠纹和伤疤。常见的茉莉精油是含量为25%的复方油。
来源
茉莉是种常绿的、多年生的灌木，有的是攀缘灌木，可以长到10m高。叶片深绿，花小、星状、白色，在夜间采摘花朵时香味最浓。茉莉花材必须在黄昏、花朵初绽时采摘，为了避免夕阳折射，采摘人必须穿黑衣。大约800 万朵茉莉花才能萃取出1 公斤精油，一滴就是五百朵！而且萃取工艺也非常繁复，要先在橄榄油中浸泡数日后，再榨出橄榄油，留下的才是价格令人咋舌的茉莉精油。茉莉起源于中国和印度北部，它是被摩尔人（非洲西北部伊斯兰教民族）带到西班牙的。法国、意大利、摩洛哥、埃及、中国、日本和土耳其生产的茉莉精油最好。
茉莉的英文名字“Jasmine”是从波斯人语“yasmin”演变来的。中国人、阿拉伯人和印度人在医学上用它，也用做壮阳剂，经常在一些仪式上使用。
在土耳其，茉莉茎被用于制作绳索；在中国，人们喜欢用它制成茉莉花茶（一般用于做茉莉花茶的品种是Jasminum sambac-Arabian jasmine）；在印度尼西亚，它是人们喜爱的一种装饰品。
茉莉植物性寒。李时珍说：本品可蒸油取液作面脂、头油，以生发、润肤。
提取方法
茉莉精油是采用溶剂提取方法，以“固态形式”参与贸易的，使用时用酒精把茉莉精油从固态中提取出来，获得一种“完全”精油。