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羟苯乙酯是一种药品名称，药用辅料、防腐药。
粉末状物质，在甲醇、乙醇中易溶，在甘油中微溶，在水中几乎不溶。羟苯乙酯的熔点为115～118℃。
羟苯乙酯外表呈白色结晶性粉末；无臭有轻微的特殊香气，味微苦、有灼麻的感觉。
羟苯乙酯主要的用途是用作食物、药物和化妆品的防腐剂来使用。
羟苯乙酯的水溶液在pH3~6的范围内可热压灭菌，不会发生降解；pH3~6的范围内，其水溶液在室温下可保持稳定达4年之久，分解不超过10%；而在pH8或以上时，溶液迅速水解（室温放置60天水解超过10%）。羟苯丙酯应保存在密闭容器中，置于干燥冷凉处。
在欧洲，羟苯乙酯可作为食品添加剂。收录于FDA《非活性组分指南》（用于口服和局部制剂）。英国准许用于非注射用制剂。
羟苯乙酯作为抗菌防腐剂，在化妆品、食品和药物制剂中得到了广泛的应用。它即可单独使用，也可和其他羟苯酯类或抗菌剂联合使用。在化妆品中它是最经常应用的抗菌防腐剂之一。这些羟苯酯类物质能在很大pH范围内发挥作用，且具有光谱抗菌活性，其中对酵母菌和霉菌有效。由于羟苯酯的溶解性较差，所以经常使用其盐，尤其是钠盐。但是，这将使缓冲性差的制剂的pH增大。
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