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兰花干制作工艺，兰花干是汉族传统豆制品。将方干（豆腐干）放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直法在方干的一面剞上一刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

兰花豆腐干机是经过长期研究设计用来批量生产豆腐串的设备，由于豆腐串的市场需求相对较大，如果使用手工制作将浪费大量人力，所以需要使用机械来替代传统人工制造，生产效率。豆腐串机的性能稳定。可自动上料，自动切花，自动翻片，成型，一人来操作。对豆腐干无要求，均能完成生产，由于设备本身的特性，适合中小型企业的。 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属蛋白，有人体的八种 安 基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高；

全自动兰花干机生产线的优势所在：
1.运用密闭式电子高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能去掉大豆中对人体有害物质
2.磨浆煮浆设备与市场上其他设备煮浆器相比节水达20以上，减少了耗损
3.也均是由不锈钢制作而成，机器的寿命长易清洗
4.机器的质量有保障
5.采用自动控制系统，先进的磨浆煮浆技术，整个加工过程完全自动化，告别手工作坊，并且一台设备只需一人来操作，省时省工省力，轻松便捷。
6.运用即洗、即磨、高速煮浆、高温、气压成型的高科技工艺技术使大豆蛋白得以充分保留，不仅豆腐出品率高，而且口感好。

手工制作兰花干程序较为繁琐，需要制作者不断弯腰起身，取包晾至也很麻烦。后续还要按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。难以想象如果长期这样生产或者大产量的生产，会对劳动者的身体是一个很大的考验，随着时代的发展，豆制品行业也在慢慢进行机械化转变，金沃机械经过多年对豆制品机械的生产研发制造出这款全自动数控兰花干机，让您轻轻松松做豆干，轻松创业致富！