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环氧大豆油(epoxidized soybean oil，简称ESO)，是一类有机物，化学式为(RC2H2OR'COO)3C3H5，常温下为浅黄色黏稠油状液体。无毒。沸点150℃（0.53 kPa）。溶于大多数有机溶剂和烃类，不溶于水。具有优良的耐热、耐光性及相溶性。常用于聚氯乙烯制品作增塑剂，尤其适用于聚氯乙烯透明制品、食品包装制品及其它无毒制品中。

ESO用来作为辅助增塑剂，具有优良的热加工和柔性，在典型的挤出加工温度下，经过对PVC聚合物进行测试，ESO已被发现，适用于典型的PVC稳定剂的配方，有助于在现有技术上提高2%～3%的水平。为了进一步提高高温稳定性，可以加入如锌、钙硬脂酸盐金属皂与PVC、ESO组成复合热稳定剂。

ESO可用于制备偏氯乙烯聚合物，偏氯乙烯聚合物具有优良的热稳定性。