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中文名称：山梨糖醇
英文名称：Sorbitol
CAS No.：50-70-4
分子式：C6H14O6
分子量：182.1718
山梨糖醇（D-Sorbitol）又称山梨醇，是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
中文别名
山梨醇，清凉茶醇，花椒醇，山梨糖醇，清凉花醇，蔷薇醇，D-山梨醇，结晶山梨醇，D-山梨糖醇，PD-山梨糖醇，D-山梨糖醇(液)，固体山梨醇，结晶山梨糖醇，山梨醇粉，山梨醇粉末，山梨醇-甜味剂，山梨醇液，山梨糖醇液，液体山梨醇，花楸醇，己六醇，2,4-已二烯醇，甜味剂。

食品调湿剂，甜味剂，保香剂，抗氧化剂，化妆品原料，牙膏保湿剂，甘油代用品，胶粘剂，维生素C、稠化剂，硬化剂，树脂合成，塑料合成，在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。
广泛用于食品行业。食品级用于口香糖，无糖糖果，甜味剂，保湿剂，螯合剂，甜味剂。本品还具有增稠、螯合的作用。目前我国主要用于牙膏的生产和医药工业，在食品工业中用得不多，规定可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。国外还可以用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。