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TP原粉是性能优异的护色剂和防霉保鲜剂，是我所运用生物技术、采用生化法合成具有显著效果的长效保鲜剂，广泛用于果品蔬菜保鲜（TP保鲜剂擅长于保鲜蔬菜，CP保鲜剂擅长于保鲜水果），安定无害，没有积蓄现象，对人体彻底无害而且不影响果蔬口感和味道。

TP对果品中的色素具有保护作用，保护维生素、抗哀老、抗养化、强烈压制纤维素酶活性，压制乙烯生成、显著强化果实硬度，压制叶绿素降解，维持细胞活力，延长细胞生命，调控鲜果呼吸强度，避免脱水失鲜，延缓叶片变黄失绿和防止果实、果面细胞衰老失光。其护色性能随温度升高而加强,这是其它护色剂所不具有的性质，可有效防止果蔬腐烂、退色。

TP对真蔨、细蔨、厌氧蔨、乳酸蔨，酵母蔨，霉蔨及醋酸蔨均有广泛而显著的强烈压制作用，可明显减少果蔬贮运病害，特别对果蔬采后生理病害及伤口和表面的病害病毒有长效的遏止作用，其性能优于目前市场上其它防霉剂、抑蔨剂、保鲜剂。TP使用方便，适用于许多普通保鲜剂难以胜任的场合。无论在低温潮还是高温潮湿、细蔨滋生的环境中都有出色的表现，它的抑蔨作用不受酸碱度的影响，在酸性条件下和碱性条件下都有效，对光和热也比较稳定，水中煮沸、烘烤等情况下加热不破坏、不分解、不蒸发、不变质，甚至在100℃加热20分钟都不影响其抗蔨、防霉、防腐效力。在pH值为7．5的条件下，它的抑蔨防腐效力和对酵母蔨的压制作用仍比苯钾酸钠大10倍，对灰绿色青霉素蔨和黑曲霉蔨的压制效力、则比苯甲酸钠大50倍。

TP可使高酸果品的酸味消失，让口感甘爽 。

TP常用于处理容易发霉、变色、变软和失鲜的果品，如“草莓、树莓、杨梅、葡萄、桃、柑桔、荔枝、龙眼、火龙果、杨桃等水果和长途运输、出口的果蔬。TP能明显降低果肉硬度的下降速度，保持果梗，穗梗和果实及叶片的绿色新鲜，作用于P G 酶，阻止A B A 进程，压制果胶物质水解速度，提高果实的鲜度。

使用方法：

TP有良好的水溶性，可直接溶于冷水，使用浓度为兑水200—400倍（每10g可兑水2.0—4.0公斤）。

TP用于处理容易发霉褐变的干果（如：核桃、板栗、白果、葡萄干）时可用高温水（开水）溶解TP，并保持100℃左右高温，将干果（如：核桃、板栗、白果、葡萄干）在高温TP溶液中浸沾10秒左右，以强化TP效力（因TP在高温条件下效力增强10倍以上）。

TP稀释液可连续重复使用，不变质，不失效。

TP用200—400倍净水充分搅拌稀释后，将果品在稀释液中浸泡或喷涂、喷洒均匀，取出沥干，即可保湿（装入0.02-0.04mm无害厚塑料袋保湿，用气桶抽去袋内空气）装箱长途贮运。

在果蔬保鲜方面，TP稀释液可添加20-60ppm赤霉素（920、用酒精溶解）合用（1克含量85% 赤霉素结晶粉可兑水10-20公斤），浸果1-2分钟,协同增益，保鲜保嫩效能显著加强，效果更加直观。

TP使用成本相当低廉，1公斤 的TP可处理 20—40 吨果品，折合消耗仅 5-10元/吨。

本所生产的TP保鲜剂原粉已销售全国各地。欢迎更多的朋友试验推广本品，我们可提供小样供试。

江苏新沂果蔬品质研究所

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