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辅料数据库目前共收录700余条辅料数据信息，不定期更新。
α-淀粉酶
( α-Amylase 酶制剂)
α-乙酰乳酸脱羧酶
( α-Acetolactate Decarboxylase (Maturex L) 酶制剂)
果胶酶
( Pectinase 酶制剂)
葡萄糖氧化酶
( Glucose Oxidase 酶制剂)
糖化酶
( Glucoamylase(Amyloglusidase) 酶制剂)
酶制剂 木瓜蛋白酶
( Papain 酶制剂)
固定化葡萄糖异构酶
( Immobilized Glucose Isomerase 酶制剂)
聚甘油单硬脂酸脂
( Polyglycerol Monosterate 乳化剂和稳定剂)
硬脂酸钾
( Potassium stearate 乳化剂、增稠剂、膨松剂。)
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯
( Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate(Polysorbate 40) 乳化剂、分散剂)
氢化松香甘油酯
( Glycerol Ester of Partially Hydrogenated Gum Rosin (Hydrogenated Ester Gum) 乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。)
硬脂酸钾
( Potassium stearate 乳化剂、增稠剂、膨松剂。)
硬脂酸镁
( Magnesium stearate 抗结剂、脱模剂、乳化剂。)
红曲米和红曲色素
( Monascouruarin 着色剂)
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
( Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate(Polysorbate 60) 乳化剂、稳定剂、分散剂、增溶剂。)
改性大豆磷脂
( Modified Soybean Phosphalipids (Hydroxylated Lacithin) 乳化剂、脱膜剂和品质改良剂。)
辛烯基琥珀酸淀粉钠
( Starch Sodium Octenylsuccinate 乳化剂、增稠剂)
辛癸酸甘油酯
( Octyl and Decyl Glycerate 乳化剂、润滑剂和稳定剂。)
聚甘油单油酸脂
( Polyglycerol Monooleate 乳化剂和稳定剂)
丙二醇脂肪酸酯
( Propylen Glycol Esters of Fatty Acids (Propylene Glycol Mono-and Diesters of Fatty Acids) 乳化剂、消泡剂)
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