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固定化葡萄糖异构酶
中文名: 固定化葡萄糖异构酶
英文名: Immobilized Glucose Isomerase
通用名:
分子式和分子量:
来源及制法:
用途: 酶制剂
理化性质: 近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。最适作用温度60℃,适用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用法及用量: 用法:1. Co2+、Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。 2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。 3. 实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4·7H2O添加量,每升糖浆0.1g。 用量:用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。
常用处方:
配伍禁忌:
可能出现的问题及解决办法:
稳定性:
安全性: 1. LD50 小鼠口服大于15g/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 184.1372。 3. ADI 容许〔来自米苏里游动放线菌(Actinoplanes missouriensis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、橄榄色链霉菌(Streptomyces olivaceous;Streptomyces olivochromogenes)、锈赤霉链霉菌(Streptomyces rubiginosus)的固定化葡萄糖异构酶,FAO/WHO,1994〕。 对来自凝
代谢:
政策导向:
市场报告:
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