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硬脂酸钾
中文名: 硬脂酸钾
英文名: Potassium stearate
通用名:
分子式和分子量:
来源及制法:
用途: 乳化剂、增稠剂、膨松剂。
理化性质: 白色或黄白色蜡状固体,或白色粉末,通常有油脂气味。
用法及用量: 可用于糕点,最大用量为0.18g/kg。
常用处方:
配伍禁忌:
可能出现的问题及解决办法:
稳定性:
安全性: ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
代谢:
政策导向:
市场报告:
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