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氢化松香甘油酯
中文名: 氢化松香甘油酯
英文名: Glycerol Ester of Partially Hydrogenated Gum Rosin (Hydrogenated Ester Gum)
通用名: 氢化酯胶
分子式和分子量:
来源及制法:
用途: 乳化剂、稳定剂、胶姆糖基础剂。
理化性质: 为淡黄色至琥珀色的透明玻璃状,溶于芳香族碳氢化合物萜、烯、酯、酮及橘子油中,不溶于水和乙醇。软化点80~90℃,具有很好的抗氧化性能。
用法及用量: 可用于果汁(味)型饮料,最大用量0.1g/kg;用于胶姆糖基础剂,最大用量为100g/kg;用于乳化香精,最大用量为100g/kg。具体参见松香甘油酯。
常用处方:
配伍禁忌:
可能出现的问题及解决办法:
稳定性:
安全性: 1. LD50 大鼠口服21.5g/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 172.615。
代谢:
政策导向:
市场报告:
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