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硬脂酸镁
中文名: 硬脂酸镁
英文名: Magnesium stearate
通用名:
分子式和分子量: Mg[CH3(CH2)16COO]2
来源及制法:
用途: 抗结剂、脱模剂、乳化剂。
理化性质: 白色松散粉末,无臭无味,细腻无砂粒感,有清淡的特征性香气。相对密度约1.028,熔点88.5℃(纯品)或132℃(工业用品)。不溶于水、乙醇和乙醚,溶于热乙醇。
用法及用量: 用法:FAO/WHO:涂敷用葡萄糖粉和蔗糖粉,最大使用量15g/kg(不得有淀粉存在);汤料,最大使用量15g/kg。 用量:用于糖果,最大使用量为15g/kg;蜜饯,0.8g/kg。
常用处方:
配伍禁忌:
可能出现的问题及解决办法:
稳定性:
安全性: 1. ADI 无限制性规定(FAO/WHO,1994)。 2. GRAS (FDA,§184.1440,1994)。
代谢:
政策导向:
市场报告:
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