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聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
中文名: 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
英文名: Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate(Polysorbate 60)
通用名: 聚山梨酸酯80、吐温80(Tween 80)
分子式和分子量:
来源及制法:
用途: 乳化剂、稳定剂、分散剂、增溶剂。
理化性质: 黄色至橙色油状液体,有轻微特殊臭味,略有苦味。极易溶于水形成无臭和几乎无色的溶液,溶于乙醇、非挥发油、乙酸和苯,不溶于矿物油。HLB值15.4。
用法及用量: 用于雪糕、冰淇淋,最大用量为1.0g/kg;牛乳,1.5g/kg;乳化天然色素,10g/kg。
常用处方:
配伍禁忌:
可能出现的问题及解决办法:
稳定性:
安全性: 1. LD50 小鼠口服25g/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 73.1,172.515,172.840。 3. ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
代谢:
政策导向:
市场报告:
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