山东锐晟化工有限公司
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价格:
行业分类:食品、饮料/食品添加剂/增稠剂
产品类别:
品 牌:西王
规格型号:25kg
库 存:
生 产 商:西王
产 地:中国山东省济南市
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
规格参数
行业分类:
食品、饮料/食品添加剂/增稠剂
品 牌:
西王
规格型号:
25kg
生 产 商:
产 地:
中国山东省济南市
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