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本产品系宇佐美曲霉经液体深层发酵培养后产生的产物——酸性蛋白酶，经盐析、干燥、磨细成粉制成。本产品在酸性条件下能迅速分解蛋白质类物质，其最适作用PH3.0，适宜PH范围PH2.5-4.0，最适作用温度55℃，低于40℃稳定。本产品易溶于水。
CAS NO：9025-49-4
EC NO：232-796-2
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