碳酸钾使用限量：低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油(单用2g/kg，与其他稳定剂合用量3g/kg，以无水物计)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻(使Ph值保持2.8～3.5)；婴儿配制食品(按GMP)；巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液块、可可油饼等带入部分)；可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液块和可可油饼5g/kg(以无脂可可和K2CO3计，用于制造可可和巧克力制品)。 碳酸钾(K2CO3)含量%≥ 99.00 98.50 96.00 99.00 氯化物(以KCL计)含量%≤ 0.01 0.10 0.20 0.03 硫化合物(以K2SO4)含量%≤ 0.01 0.10 0.15 0.04 铁(Fe)含量%≤ 0.001 0.003 0.010 0.001 水不溶物含量%≤ 0.02 0.05 0.10 0.04 灼烧失量%≤ 0.60 1.00 1.00 0.80 包 装：50kg/袋，内塑外编。 纯品含K2O，68.12％，其外观为白色粉末状结晶，密度2.43g/cm3，熔点891℃，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。分析试剂。高纯分析。发射光谱分析。硅酸盐和不溶性盐的助熔剂。有机液体的吸水剂。电镀。化肥。照相用。 化学实验中做干燥剂。其吸水能力中等，能形成带两个结晶水的碳酸钾(K2CO3·2H2O），但是与水作用较慢。适用于干燥醇、酯等中性有机物以及一般的碱性有机物如胺、生物碱等。但不能作为酸类、酚类或其他酸性物质的干燥剂。
