碳酸钾使用限量：低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油(单用2g/kg，与其他稳定剂合用量3g/kg，以无水物计)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻(使Ph值保持2.8～3.5)；婴儿配制食品(按GMP)；巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液块、可可油饼等带入部分)；可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液块和可可油饼5g/kg(以无脂可可和K2CO3计，用于制造可可和巧克力制品)。 分子量:138.2055 [g/mol] 分子式:CK2O3 氢键供体数量:0 氢键受体数量:3 可旋转化学键数量:0 准确质量:137.912158 同位素质量:137.912158 拓扑分子极性表面积（TPSA）:63.2 重原子数量:6 形式电荷:0 复杂度:18.8 同位素原子数量:0 确定原子立构中心数量:0 不确定原子立构中心数量:0 确定化学键立构中心数量:0 不确定化学键立构中心数量:0 碳酸钾:（K2CO3） 是一种盐，其水溶液显碱性，吸湿性强，有重质碳酸钾和轻质碳酸钾，现在各行各业中多用轻质碳酸钾，碳酸钾暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾。 性状 单斜晶系，白色粉末状或细颗粒状结晶。 熔点 891℃ 相对密度 2.428 溶解性 易溶于水，不溶于乙醇和醚。 产品用途： 用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂
