简介:酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质
它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。
酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用,尽管单独用酸来抑菌,防腐所需浓度太大,影响食品感官特性,难以实际应用,但是当以足够的浓度,选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用,可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。


详情:

规格参数

  • 行业分类:

    环保/水处理化学品/净水絮凝剂

  • 产品类别:

    PH调节剂

  • 品  牌:

    盛世

  • 规格型号:

    99

  • 库  存:

    1000000

  • 生 产 商:

    盛世

  • 产  地:

    中国湖北省武汉市

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